घर पर बनाए दिल्ली स्पेशल लच्छा प्याज और दही वाली चटनी !

रेसेपी : स्पेशल डेस्क
08 अप्रैल 2023 : दही वाली चटनी घर पर बनाने के लिए सबसे पहले हरा धनिया लीजिये उसमे धनिये से काम पुदीना डालिये, 04 हर्री मिर्च डालिये, स्वादानुसार नमक डाले, एक बढ़ा प्याज लीजिये, 04 आइस क्यूब डाले, 8-9 पीस लहसुन के, थोड़ा सा अदरक, आधा निम्बू निचोड़े सारे मिक्सचर को पीस ले, पिसे हुए मिक्सचर में दही डाले । अब अच्छे से मिलाये ।
दिल्ली स्पेशल लच्छा प्याज बनाने के लिए दो बढे प्याज़ ले, उन्हें बारीक़ लच्छो में काट ले ।
एक बाउल ले उसमे ठंडा पानी और कुछ आइस क्यूब डाल ले, अब इसमें प्याज़ के लच्छे डाले और फिर प्याज़ के लच्छो को हाथ से अलग – अलग कर ले, ऐसा करने से प्याज़ क्रंची हो जायेंगे ।
अब पानी से अलग कर लच्छो को एक दूसरे बर्तन में रखले, उसमे डाले नमक स्वादनुसार, कश्मीरी मिर्च, आप इसमें थोड़ी तीखी वाली मिर्च भी डाल सकते है, 01 चम्मच निम्बू का रास डाले, सजावट के लिए ऊपर से बारीक़ कटा धनिया डाले ।
तैयार है आपका दिल्ली स्पेशल लच्छा प्याज और दही वाली चटनी ।